Vous avez beau suivre votre fiche de cuisine à la lettre, votre gâteau au yaourt ressort parfois un peu sec, tassé, ou avec une croûte trop dure. Ce grand classique du goûter semble simplissime, ...

On répète souvent que la confection de pâtisseries demande un équilibre parfait des ingrédients pour obtenir la chimie menant au résultat escompté. Voilà les 10 premiers pas vers la réussite. 1. Les ...

Qui n’a jamais sorti un gâteau du four plein d’espoir, avant de réaliser à la découpe que le centre était encore tout pâteux? Rassurez-vous, vous êtes loin d’être seul. Savoir si un gâteau est bien ...

Les desserts au chocolat séduisent à chaque bouchée. Saviez-vous qu’il existe une astuce de pâtissier pour rendre leur goût encore plus intense ? On vous la révèle ici. Comment doser et l’intégrer ...

L’eau gazeuse ne fait pas que pétiller dans les verres ! En cuisine, elle se glisse aussi dans les pâtes à gâteaux, crêpes ou beignets pour leur donner une texture plus légère et aérée. Une astuce ...

Moelleux et personnalisable, le cupcake séduit par sa simplicité. De la pâte parfumée aux cœurs coulants framboise ou chocolat, ce petit gâteau offre une base facile et mille idées créatives pour surp ...