Le guide ultime pour apprendre à lever les filets d’un poisson rond. Préparation 10min Repos - Cuisson - Commander les meilleurs produits frais, en circuit court, directement auprès de producteurs et ...

Regardez vite la vidéo pour comprendre comment lever les filets d'un poisson plat à 4 filets comme la sole. Pour info, il existe plusieurs grandes familles de poissons : les poissons ronds à deux ...

Joel Philipps, le chef du Cerf à Marlenheim, partage avec vous son astuce pour préparer ses filets de poisson. Vous adorez le poisson et vous avez très envie de lever vous-même les filets, oui mais ...

Diffusé le dimanche 8 décembre 2019 à 13:45 Publié le dimanche 8 décembre 2019 à 13:45 Le filet de sole c’est du poisson mais c’est aussi un couteau ! Une fine lame étroite, flexible et pointue qui ...

Eric explique comment manier le couteau, le fouet ou la mandoline pour monter une mayonnaise, lever les filets d'un poisson ou découper une volaille en deux temps, trois mouvements.

Jean-François Piège partage avec vous chaque samedi sur Le Point.fr ses secrets de cuisine en mettant sur le devant de l'assiette des produits de saison. Ce week-end, le chef deux étoiles du Grand ...

Loïc n’est pas un "chef" mais un fou de cuisine ! Ses grands-parents et parents sont à la base de son éducation culinaire et c’est grâce aux livres, à la télévision, Facebook, YouTube et Instagram que ...

Les poissons les plus frais sont ceux que l’on achète entiers, mais encore faut-il savoir se dépatouiller avec la bête une fois dans sa cuisine. À voir aussi sur Konbini Pour éviter de faire d’un beau ...

Pour apprécier un poisson comme au restaurant, on copie le geste du poissonnier qui s’équipe d’un couteau bien aiguisé pour lever les filets. Une technique qui consiste à retirer un maximum d’arêtes ...

Des ateliers « lever ses filets de poisson », c’est une première pour l’association des Ligneurs de la pointe de Bretagne. On a testé pour vous à la Maison de l’alimentation, place Saint-Corentin, à ...

Dans « Ici tout commence », Elsa Lunghini se glisse dans la peau d’un chef de cuisine. Article réservé aux abonnés La chanteuse et actrice Elsa Lunghini incarne une prof de cuisine. En même temps que ...

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