1/3 cup finely grated Parmigiano-Reggiano cheese, plus more for serving 1/3 cup finely grated pecorino cheese Pasta dough (see recipe) 1. For the pesto: Wash the basil in cold water. Gently pinch ...

This classic Italian pesto originates from the Ligurian region known for its Basil produce. It is a staple in Italian cuisine, made from 5 simple ingredients and is one of the most loved sauces in ...

Altro: Il pesto alla genovese è una delle migliori salse per condire la pasta e oggi vi proponiamo una versione rapidissima ...

This delicate, fresh pesto enhanced by hearty vegetables is a delicious staple on Italian lunch menus. Australian chef and owner of Roman restaurant Garum, in Perth, breaks it down. Place the flour, ...

320 g di trofie o altra pasta corta, tipica ligure 100 g di basilico fresco, appena raccolto 50 g di pinoli, tostati per esaltarne il sapore 1 spicchio d’aglio, per dare aroma 100 g di parmigiano ...

Genova - Strepitoso successo della pasta al pesto genovese di Prà al pranzo offerto nel campo estivo dell’associazione Fabio-Vita nel Mondo onlus del levante, presso la quale stanno trascorrendo una ...

Dal pastificio al... pestificio per cambiare vita, sognare in grande e offrire un prodotto di eccellenza. È Davide Faravelli che, dalla ‘sua’ Carro, si è trasferito alle Cinque Terre, ha smesso di ...

Di seguito una selezione delle ricette più importanti e amate da inserire nel proprio repertorio Simbolo della tradizione ...

aims to raise funds for the Italian region of Liguria's major city Genoa, which was recently hit by the tragic collapse of the Morandi bridge. So how is Pesto alla Genovese prepared? This traditional ...

Prima, per pestare le erbe si usava il mortaio: adesso si mette tutto nel mixer e si trita aggiungendo l’olio a poco a poco, fino a ottenere un composto non troppo fine (è bene sentire tra i denti le ...